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Recette gourmande du restaurant Le Clos aux Roses

12/12/2018

Pas d’idées pour vos repas de fin d’année ? Armelle Krause du restaurant « le Clos aux Roses » à Chédigny vous propose une recette raffinée et originale. Au menu, noix de Saint-Jacques et grenades pour régaler vos convives ! Une recette relativement facile qui demande peu de temps de préparation pour ravir les papilles de vos invités. Pensez aux petits détails comme les fleurs comestibles qui apportent une jolie touche de couleur et de fraicheur à votre assiette. Suivez la vidéo qui va vous guider car aujourd’hui c’est vous le chef !

 

Préparation

Epluchez des panais en morceaux que vous ferez chauffer dans une casserole avec de la crème liquide pour en faire une purée onctueuse. Pendant ce temps, épluchez la grenade. Faites cuire les noix de Saint-Jacques à veu vif. Déglacez en ajoutant les grains de grenade et un filet de vinaigre de grenade. Dresser votre assiette et servez sans tarder. A réaliser chez soi où à déguster au restaurant "le Clos aux Roses" 

Le Clos aux Roses
2 Rue du lavoir
37310 Chédigny
Téléphone: 02 47 92 20 29
Site web: www.leclosauxroses.com 

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